Ieri ho deciso di sperimentare una nuova ricetta ... rigorosamente light, proteica, ma gustosa!!! Eccovi ingredienti e preparazione per due persone!
Filetti di Platessa 400gr
Farina Bianca q.b.
Vino Bianco q.b.
Olio di Oliva un cucchiaio
Zafferano due bustine
Latte parzialmente scremato un bicchiere
Infarinare i filetti di platessa e passarli in una pentola antiaderente con il cucchiaio d'olio. Sfumare con vino bianco e quando il tutto è asciutto, finire di cuocere con un bicchiere di latte nel quale abbiamo sciolto le due bustine di zafferano.
BUON APPETITO!!!!!
giovedì 4 febbraio 2010
mercoledì 16 dicembre 2009
Le mie ricette Light: Pollo allo Zafferano
Ed eccovi una variante del precedente pollo al curry ... anche questo gustoso e dietetico ...
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
300 g petto di pollo
1 cipolla grande – due cipolle piccole
farina bianca
olio
vino bianco
latte
zafferano 1 bustina
dado
PREPARAZIONE
Tagliare le cipolle e farle cuocere in pentola antiaderente senz'olio. Tagliare il pollo in piccoli bocconcini e infarinarli. Prendere un'altra pentola antiaderente e far scottare i pezzettini di pollo con un cucchiaio d'olio finché non si dorano. Quando l'olio è asciugato, aggiungere vino bianco e lasciare asciugare. Sciogliere in un bicchiere con acqua calda la bustina di zafferano, mezzo cucchiaino di dado granulare e mescolare bene. Aggiungere al pollo, le cipolle, il bicchiere con zafferano e dado e un bicchiere di latte e lasciar finire di cuocere per almeno 10 minuti.
Aggiungere latte o acqua se il pollo tende ad asciugarsi prima del previsto.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
300 g petto di pollo
1 cipolla grande – due cipolle piccole
farina bianca
olio
vino bianco
latte
zafferano 1 bustina
dado
PREPARAZIONE
Tagliare le cipolle e farle cuocere in pentola antiaderente senz'olio. Tagliare il pollo in piccoli bocconcini e infarinarli. Prendere un'altra pentola antiaderente e far scottare i pezzettini di pollo con un cucchiaio d'olio finché non si dorano. Quando l'olio è asciugato, aggiungere vino bianco e lasciare asciugare. Sciogliere in un bicchiere con acqua calda la bustina di zafferano, mezzo cucchiaino di dado granulare e mescolare bene. Aggiungere al pollo, le cipolle, il bicchiere con zafferano e dado e un bicchiere di latte e lasciar finire di cuocere per almeno 10 minuti.
Aggiungere latte o acqua se il pollo tende ad asciugarsi prima del previsto.
Ricette Light: Torta di Zucca
E' buona, di stagione e soprattutto poco calorica!!!! Già perchè la zucca contiene solo 20 - 30 kcal ogni 100 gr e ciò consente di mangiarla liberamente e in grandi quantità, purchè sia poco condita!
Ecco la mia ricetta preferita per la Torta di Zucca (salata intendo). Partendo da una ricetta di mia mamma, ho eliminato grassi e ingredienti pesanti, ho aggiunto pepe e cipolle che danno gusto, ho sperimentato e ho ottenuto questa buonissima torta light!
Ecco la mia ricetta preferita per la Torta di Zucca (salata intendo). Partendo da una ricetta di mia mamma, ho eliminato grassi e ingredienti pesanti, ho aggiunto pepe e cipolle che danno gusto, ho sperimentato e ho ottenuto questa buonissima torta light!
INGREDIENTI
1 zucca intera
1 uovo
2 cipolle grandi o 3 piccole
olio
sale
pepe
pan grattato
PREPARAZIONE
Cuocere prima la zucca lasciandola intera, in forno a temperatura media per un'ora. Lasciarla raffreddare e pulirla accuratamente da buccia, filamenti e semi.
Schiacciarne la polpa in una ciotola capiente e unirvi l'uovo, un po' di sale, di pepe a piacere e un filo d'olio. Mescolare bene e versare l'impasto in una tortiera. Livellare e cospargere di pan grattato. Infornare a 180° per un'ora circa. Servire tiepida.
Le mie ricette Light: Pollo al Curry
E' proteico e con con il curry perde un pò di quel suo gusto un pò selvatico che non piace tanto a noi che non ci abbuffiamo di carne ... Il pollo al curry è semplice e veloce da cucinare, può essere una buona idea in caso di amici a cena e cucinato seguendo la mia ricetta, è quasi privo di grassi! Le cipolle vengono cotte totalmente senza grassi e daranno solo il loro prezioso apporto nutriente e ... diuretico per farci eliminare i grassi! Il pollo apporterà proteine, utili per aumentare i muscoli e mantenersi toniche e un pò di latte e farina e curry non faranno altro che deliziare il palato senza appesantire!!!! Ecco a voi la ricetta!!!!
POLLO AL CURRY
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
300 g petto di pollo
1 cipolla grande – due cipolle piccole
farina bianca
olio
vino bianco
latte
curry
dado
PREPARAZIONE
Tagliare le cipolle e farle cuocere in pentola antiaderente senz'olio. Tagliare il pollo in piccoli bocconcini e infarinarli. Prendere un'altra pentola antiaderente e far scottare i pezzettini di pollo con un cucchiaio d'olio finché non si dorano. Quando l'olio è asciugato, aggiungere vino bianco e lasciare asciugare. Sciogliere in un bicchiere con acqua calda un cucchiaino di curry, mezzo cucchiaino di dado granulare e mescolare bene. Aggiungere al pollo, le cipolle, il bicchiere con curry e dado e un bicchiere di latte e lasciar finire di cuocere per almeno 10 minuti. Aggiungere latte o acqua se il pollo tende ad asciugarsi prima del previsto.
IL NATALE DELLE ABBUFFATE? COME NON INGRASSARE DURANTE LE FESTE!
Il Natale sta arrivando, con le sue lucine, i suoi addobbi, i regali e l'atmosfera incantata che solo questa festa sa portare con sé. E tra i festeggiamenti e gli incontri con amici e familiari, ogni anno il Natale significa anche pranzi, cene e mangiar bene... anche troppo! Un'abitudine radicata nella tradizione e alla quale è difficile rinunciare. E per chi è preoccupato dei kili di troppo, basta seguire qualche piccolo consiglio per godersi appieno le feste senza drammatiche conseguenze!!
La prima regola da seguire in queste occasioni è quella di mangiare lentamente masticando bene ed accuratamente le pietanze: solo così si darà il tempo necessario al cervello di raggiungere il senso di sazietà e questo darà lo “STOP” evitando inutili e pesanti abbuffate che costringono sul divano tutto il pomeriggio. Un altro consiglio per non abbuffarsi è quello di conversare a tavola in modo tale da spostare la concentrazione su argomenti diversi dalle pietanze offerte. Questo non significa non mangiare, anzi, a Natale come a Capodanno è inutile e frustrante porsi dei limiti: il consiglio è quello di assaggiare tutto quello che attrae l'appetito per dar sfogo alla curiosità del palato, ma sempre in piccole quantità. La giusta via, come sempre, sta nel mezzo!
E durante i giorni che precedono o seguono le feste, è inutile e dannoso praticare rigorosi digiuni che rischiano soltanto di far arrivare troppo affamati alla prossima occasione ed è meglio seguire le semplici regole di un'alimentazione sana e corretta. Ricordarsi di bere tanto, acqua e thè verde che accelera il metabolismo, e di introdurre in questi giorni cibi poco calorici e ricchi di vitamine come verdura e frutta. Evitare di reintrodurre nella dieta pandoro, panettone, torroni e dolci natalizi e limitarli alle occasioni di festa. Infine, durante le feste, quando solitamente si sospende la normale attività fisica praticata in palestra, è bene cercare di muoversi comunque, magari lasciando la macchina a casa e passeggiando, oppure scegliendo una vacanza “sportiva” in montagna o sugli sci!
Natale e Capodanno devono essere vissuti serenamente e senza preoccupazioni, ricordandosi che una fetta di pandoro in più dona solo allo spirito!
La prima regola da seguire in queste occasioni è quella di mangiare lentamente masticando bene ed accuratamente le pietanze: solo così si darà il tempo necessario al cervello di raggiungere il senso di sazietà e questo darà lo “STOP” evitando inutili e pesanti abbuffate che costringono sul divano tutto il pomeriggio. Un altro consiglio per non abbuffarsi è quello di conversare a tavola in modo tale da spostare la concentrazione su argomenti diversi dalle pietanze offerte. Questo non significa non mangiare, anzi, a Natale come a Capodanno è inutile e frustrante porsi dei limiti: il consiglio è quello di assaggiare tutto quello che attrae l'appetito per dar sfogo alla curiosità del palato, ma sempre in piccole quantità. La giusta via, come sempre, sta nel mezzo!
E durante i giorni che precedono o seguono le feste, è inutile e dannoso praticare rigorosi digiuni che rischiano soltanto di far arrivare troppo affamati alla prossima occasione ed è meglio seguire le semplici regole di un'alimentazione sana e corretta. Ricordarsi di bere tanto, acqua e thè verde che accelera il metabolismo, e di introdurre in questi giorni cibi poco calorici e ricchi di vitamine come verdura e frutta. Evitare di reintrodurre nella dieta pandoro, panettone, torroni e dolci natalizi e limitarli alle occasioni di festa. Infine, durante le feste, quando solitamente si sospende la normale attività fisica praticata in palestra, è bene cercare di muoversi comunque, magari lasciando la macchina a casa e passeggiando, oppure scegliendo una vacanza “sportiva” in montagna o sugli sci!
Natale e Capodanno devono essere vissuti serenamente e senza preoccupazioni, ricordandosi che una fetta di pandoro in più dona solo allo spirito!
martedì 16 giugno 2009
DIGIUNARE PER UN GIORNO
Oggi ho deciso di digiunare. O meglio, berrò solo tanta acqua e magari un paio di spremute di arancia. E' una decisione che ho preso ieri sera dopo essere stata a cena dai miei genitori e aver mangiato un pò più del dovuto. In particolare, mi sono lasciata andare con qualche pezzetto di formaggio (che non mangio mai) e che poi mi ha causato una terribile sete e un fastidioso gonfiore all'addome. Mi sentivo intossicata, ecco allora che ho deciso di non introdurre cibo per un giorno. L'idea è quella di purificarmi, di far riposare l'apparato digerente e di sgonfiarmi, anche se magari quella è soltanto una convinzione psicologica. Certo, sono consapevole che il digiuno non fa dimagrire, anzi, se prolungato, rallenta il metabolismo e intacca la massa magra. Ma credo che per un giorno soltanto possa soltanto fare bene, almeno può far sentire meglio! Attenzione però a non mangiare il doppio del solito appena terminato il periodo di digiuno, altrimenti sarà una festa per la cellulite!
mercoledì 27 maggio 2009
ANGURIA: UN AIUTO PER LA DIETA E LA CELLULITE
Diuretica e dissetante, l'anguria è un frutto che non dovrebbe mai mancare sulle tavole estive. Ideale per uno spuntino rinfrescante o a conclusione di un pasto leggero, il cocomero è il frutto a più alto contenuto d'acqua: oltre il 95%. Ecco perché, pur essendo così dissetante e dolce, può essere consumato senza timori per la linea. L'anguria svolge infatti una buona azione diuretica e di ricambio dell'acqua per il nostro organismo. Il suo gusto dolce è conferitogli da particolari sostanze aromatiche, non dagli zuccheri, il cui contenuto è in effetti molto basso. Le calorie fornite ogni 100 grammi sono soltanto 16 e i grassi sono totalmenti assenti. Oltre a rappresentare un grande aiuto per la dieta, i vantaggi dell'anguria sono anche un buon contenuto di vitamina A e C e di potassio.
Le qualità più diffuse sono la Crimson Sweet, grande, tonda o dalla forma allungata, e la Sugar Baby, più piccola e con una minor quantità di semi, entrambe dal sapore delicato e dolce.
L’anguria si serve solitamente a fette, ma si può anche tagliare a cubetti, abbinarla ad altri frutti per creare colorati spiedini e utilizzarla come base per gustose e leggere ricette estive.
Le qualità più diffuse sono la Crimson Sweet, grande, tonda o dalla forma allungata, e la Sugar Baby, più piccola e con una minor quantità di semi, entrambe dal sapore delicato e dolce.
L’anguria si serve solitamente a fette, ma si può anche tagliare a cubetti, abbinarla ad altri frutti per creare colorati spiedini e utilizzarla come base per gustose e leggere ricette estive.
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